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到开封你要吃正宗的豫菜－－这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

一、1.新街口的稻香春门脸，有个小极了的四川小吃店里的热干面一绝，好像2.5元。　　2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。

六、圆糯米是一种糯性米种，因此可以用来煮糯米饭。煮糯米饭的方法与普通米饭不同，需要先将糯米浸泡，然后放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待电饭煲自动跳起即可。如果需要更加细腻的口感，可以在浸泡的时候加入少量的米醋，或者在煮饭前加入少许植物油。

手抓面的来历是什么

烤鸭,果脯

三、小吃培训有很多，不要只听，要去实体看看考察清楚

山楂豆汁

三、肉燥饭是一种吧

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 特点：外焦里软，香糯可口。可以作为早餐，方便快捷。

三、做法如下角瓜两个。清洗干净，去掉角瓜瓤。擦成细丝，用盐浸出水分挤干。放入肉馅中。加入葱姜末，食用油，五香粉搅拌均匀。把发酵好的面搓成长条，分成小剂子。包入馅料。做成包子。放入煎锅内。小火煎制包子有硬壳后。加入适量清水，盖锅盖。焖3~5分钟，待水分蒸发，包子，涨大即可食用。。

手抓饭用左手还是右手？

十、熟练制作刀削面和揉面需要正确的技巧。技巧1：在揉面之前，将材料的比例准确掌握，以便得到好的面团质地。技巧2：面团应该揉得足够柔软和有弹性，这样制作出的面条不易断裂。技巧3：在制作刀削面时需要正确使用刀具，力度和角度平衡，以便制作出均匀粗细的面条。因为刀削面不仅在表面模样要看上去美妙，而且要有嚼劲。技巧4：制作面条应该将面团分成均匀大小的小块，在使用滚动棍将小块擀成薄面皮，最后加入刀削创造面条效果。总之，刀削面和揉面制作技巧只是一个个小细节汇集起来的，通过反复联系和练习才能真正熟练掌握。

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